بینگن گوشت کی ترکیب اردو می – Recipe for Baingan Gosht – Lamb and Aubergine Curry in Urdu

اجزا ۔۔۔ ۴ لوگوں کے لیئے پیاز ۔۔۔ ۲ عدد ادرک ۔۔۔ ۵ عدد لہسن ۔۔۔ ۱ بڑا چمچ لیمب یا مٹن کا گوشت ۔۔۔ ۵۰۰ گرام بینگن ۔۔۔ ۳ عدد ٹماٹر ۔۔۔ ۳ عدد پسا دھنیا ۔۔۔ ۳ چمچ پسا زیرہ ۔۔۔ ۲ْ یا ۳ چمچ پسی کالی مرچ ۔۔۔ ۱ چمچ پسی لالRead more

گاجر کی برفی کی ترکیب اردو میں – Gajar Ki Barfi Recipe in Urdu

Recipe in Urdu - Gajar Ki Barfi - Indian/Pakistani Carrot Fudge

گاجر کا حلوہ کس کو نہیں پسند؟ یہ گاجر کی برفی تقریبا گاجر کا حلوہ ہی ہے، فرق بس اتنا ہے کہ ہم نے یس میں ملک پاؤڈر بھی شامل کیا ہے۔ اس سے جب حلوہ ٹھنڈا ہو جاتا ھے تو یہ مٹھائ کی طرح جمع جاتا ہے۔ اس ترکیب سے مینیں تین مختلف قسمRead more

اردو میں بھنڈی کی ترکیب – Pakistani Bhindi (Okra/Lady Fingers) Recipe in Urdu

Pakistani Bhindi (Okra/Lady Fingers) Recipe in Urdu

بھنڈی بنانے کے کئ طریقے ہین۔ میری امی بھنا بھنا بناتی ہین جس میں پیاز اور ٹماٹر بلکل گھل جاتے ہیں۔ بعض لوگ بھنڈی کو ثابت رہنے دیتے ہیں یعنی اسے کاٹتے نھیں ہین۔  بعض کو کھڑے پیاز نہیں پسند، بعض کو کھڑے ہی پسند۔ میں پھر کبھی وہ سارے طریقے شیئر کروںگی پر اجRead more

Bhindi – Pakistani Okra/Lady Fingers

Bhindi - Pakistani Okra/Lady Fingers - Fatima Cooks

Sometimes, it’s nice to have a bit of a change from the standard vegetables I have on rotation (spinach, aubergine, carrots, cabbage etc) and cook up a different veggie. Okra happens to always be available year round, fresh and frozen, but generally speaking I don’t cook it often as my husband doesn’t like it much.Read more

Gajar Ki Barfi – Pakistani/Indian Carrot Fudge

Gajar Ki Barfi - Carrot Fudge - A traditional Indian/Pakistani Mithai (dessert)

Here’s a cute spin on the traditional Gajar Ka Halwa we all love. It’s essentially the same thing as Gajar Ka Halwa, but with added milk powder so that the Halwa is firmer and solidifies into shapes once it cools- how fun! I made three different kinds with mine: Diamond Square And one lone laddoo (ball) forRead more

Baingan Gosht – Aubergine and Lamb Curry

Baingan Gosht - Aubergine and Lamb Curry - Fatima Cooks

Baingan Gosht holds a special place in the ‘cookery’ compartment of my heart. It was my first curry that I played around with, didn’t ask my Mother about and didn’t follow a recipe for, back in the wee days of my marriage. Just my luck that it also happened to be an amazing curry that has become aRead more